Friday, November 6, 2015

6 Cara Memasak Yang Sehat dan Tidak Merusak Gizi || 6 Cooking Healthy and Destructive Nutrition

6 Cara Memasak Yang Sehat dan Tidak Merusak Gizi || 6 Cooking Healthy and Destructive Nutrition

6 Cara Memasak Yang Sehat dan Tidak Merusak Gizi || 6 Cooking Healthy and Destructive Nutrition


            Cara kita mengolah makanan akan berpengaruh pada kandungan gizi dan kesehatan. Memasak dengan cara yang tepat dan sehat akan lebih menjaga kandungan gizi, dan memudahkan zat-zat penting dalam makanan diserap oleh tubuh kita. Sebaliknya cara memasak yang salah akan merusak gizi serta mengubah makanan sehat kaya nutrisi menjadi makanan yang kurang sehat.

Memasak makanan dengan suhu tinggi misalnya, akan merusak vitamin, folat dan potassium yang ada pada sayuran hingga 20 persen. Pada sisi lain ada beberapa jenis vitamin yang larut dengan air, jika kita memasak menggunakan air. Atau beberapa vitamin larut dengan minyak, jika kita memasak menggunakan minyak. Tentu saja hal ini sangat merugikan kita semua. Bagaimana cara memasak yang sehat dan tidak merusak kandungan gizi makanan ?

Cara memasak yang sehat berarti meminimalkan kerusakan ataupun hilangnya nutrisi yang ada pada makanan karena proses memasak. Setidaknya ada 6 cara memasak yang dianggap paling sehat dan meminimalkan kerusakan gizi makanan.

  •     Mengukus. Mengukus makanan akan membuat rasa maupun kandungan gizi makanan tetap terjaga. Bisa dikatakan segala jenis makanan dari sayuran sampai ikan bisa dimasak dengan cara dikukus.
  •     Merebus. Merebus makanan adalah cara memasak yang sederhana dan bisa dilakukan siapa saja dengan cepat. Kita hanya perlu menyediakan air secukupnya dan sedikit garam. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan zucchini (sayuran mirip mentimun hijau) dianjurkan untuk dimasak dengan cara direbus. Agar vitamin dalam sayuran lebih terjaga usahakan waktu memasak singkat, suhu tidak terlalu tinggi dan air jangan terlalu banyak.
  •     Membakar. Yaitu cara memasak yang langsung memasukkan makanan ke dalam api atau panas. Membakar makanan cukup populer di masyarakat kita, misalnya untuk mematangkan daging atau sate.
  •     Memanggang. Ini adalah cara masak yang disukai untuk memperoleh rasa daging yang empuk dan segar. Namun beberapa penelitian melaporkan bahwa teknik memasak seperti memanggang dapat memicu resiko kanker payudara dan kanker pankreas.
  •     Menumis. Memasak dengan cara menumis hanya membutuhkan sedikit minyak. Sebagian besar bahan makanan bisa dimasak dengan cara ditumis. Salah satu yang banyak disuka dari cara masak ini adalah banyaknya variasi menu dan rasa dalam membuatnya.
  •     Menggunakan microwave. Cara masak adalah ini dengan memanfaatkan gelombang mikro. Memasak dengan microwave termasuk salah satu cara memasak yang paling praktis, sehat dan hemat dalam jangka panjang.

Pola makan makanan mentah


Yang juga sedang populer di masyarakat adalah mengkonsumsi makanan mentah tanpa dimasak (raw food). Menurut mereka yang menjalaninya, memakan makanan mentah adalah cara makan yang paling sehat karena kandungan gizi dan nutrisi makanan tidak akan rusak atau hilang. Bangsa Jepang termasuk bangsa yang gemar mengkonsumsi makanan mentah.

Namun demikian, beberapa kalangan menyebutkan bahwa mengkonsumsi makanan mentah akan mengakibatkan tubuh kita tidak mendapatkan beberapa zat penting, seperti antioksidan pada wortel dan bayam, atau likopen pada tomat.


            The way we process food will affect the nutrient content and health. Cooking in an appropriate manner and will be maintaining a healthy nutritional content, and facilitate the vital substances in food is absorbed by our bodies. Instead of cooking the wrong way will damage the nutritional and healthy foods rich in nutrients change into a less healthy foods.

Cooking food at high temperatures, for example, will destroy vitamin, folate and potassium contained in vegetables by up to 20 percent. On the other hand there are several types of water-soluble vitamins, if we cook using water. Or some vitamins soluble in oil, if we use cooking oil. Of course this is very detrimental to us all. How to cook healthy and do not damage the nutritional content of food

How to cook a healthy means to minimize the damage or loss of nutrients present in food due to the cooking process. There are at least six ways of cooking that is considered the most healthy and minimize damage to food nutrients.

  •         Steaming. Steaming food will make the taste and nutritional content of the food is maintained. You could say all kinds of foods from vegetables to fish can be cooked by steaming.
  •         Boil. Boil food is a way of cooking that is simple and anyone can do it quickly. We only need to provide enough water and a little salt. Vegetables such as broccoli, carrots, and zucchini (green cucumber-like vegetable) is recommended to be cooked by boiling. So that the vitamins in vegetables more awake try a short cooking time, temperature is not too high and not too much water.
  •         Burn. That is how to cook the food directly enter into the fire or heat. Burn the food is quite popular in our society, for example, to ripen the meat or skewers.
  •         Grilling. This is the preferred way of cooking meat to gain a sense of soft and fresh. However, several studies reported that cooking techniques such as grilling can trigger the risk of breast cancer and pancreatic cancer.
  •         Sauteing. Cooking with sauteing way requires only a small amount of oil. Most foods can be cooked by pan-fried. One of the many preferred of this cooking method is much variety in the menu and taste make it.
  •         Using microwave. This way of cooking is by using microwaves. Microwave cooking is one of the most practical ways of cooking, healthy and efficient in the long term.

Raw-food diet

Which is also popular with the public is consuming raw foods without cooked (raw food). According to those who live it, eat raw food is the healthiest way to eat because of the nutritional content of food will not be damaged or missing. Japanese people including the people who love to consume raw foods.

However, some people have mentioned that eating raw foods will cause your body does not get some important substances, such as antioxidants in carrots and spinach, or lycopene in tomatoes.



Biasakan||Used to:
1.Comment
2.Like
3.Share


Reviewer: FajarYusuf.Com
ItemReviewed: 6 Cara Memasak Yang Sehat dan Tidak Merusak Gizi || 6 Cooking Healthy and Destructive Nutrition

Seseorang yang ingin membagi pengalaman dan ilmu yang berguna untuk para pembaca FajarYusuf.Com :)

TENTANG SITUS

SITUS INI ADALAH SITUS PEMBELAJARAN PEMROGRAMAN DAN JUGA PEMAHAMAN TERHADAP TEKNOLOGI KOMPUTER. KALIAN BISA MENGIKUTI PEMBELAJARAN PEMROGRAMAN DENGAN BERTAHAP PADA MATERI YANG SUDAH SAYA SEDIAKAN, JIKA ADA MATERI YANG MEMBINGUNGKAN SILAKAN LAKUKAN KOMENTAR PADA MATERI YANG ANDA TANYAKAN ATAU KALIAN BISA MENGHUBUNGI SAYA DIHALAMAN KONTAK.